Locale celeberrimo e celebratissimo, nel cuore di un vicoletto del centro storico di Viterbo. Malgrado il nome, non è propriamente un ex-monastero, bensì è situato all'interno di un antichiss
imo stabile, nei pressi del Monastero del quartiere S.Pellegrino.
imo stabile, nei pressi del Monastero del quartiere S.Pellegrino. C'è poi un'altra leggenda legata al nome, ossia che la ricetta originaria dei gioielli di questa pizzeria (la fine pasta per la pizza) è antica opera di un monaco, ottenuta sin dall'epoca della rivolta dei papali viterbesi contro l'Imperatore Federico. In poche parole...c'è sostanza storica...e pathos!
Quanto alla sua già citata fama, essa vaben oltre gli annali di storia, basti considerare che è sempre pieno e per poter trovare un posto, sovente non basta nemmeno prenotare....conviene mettersi in lista ed attendere fuori. Sarà giustificato il motivo di tutta questa nomea diffusa sia tra i più giovani, che tra gli attempati padri di famiglia? Ovviamente si, perchè non è solo la splendida ed antica cornice del luogo a meritare, ma la stessa impostazione della Pizzeria, ove varietà, originalità ed abbondanza la fanno da padroni, in un salone caldo e fragoroso....ricco di quei pregi della socialità di un tempo, per i quali si pagherebbe. Pensate che c'è gente disposta a fare un'ora e più in macchina per venire a mangiare al Monastero e poi, non soddisfatta di ciò, fare la fila all'esterno del locale! Ovviamente a farla da padrona è la pizza, superflui e quasi d'intralcio alle proprie energie appetitive sembreranno gli antipasti, che consiglio decisamente (e con tutto il rispetto, sia chiaro) di scartare. E' vero, si potrebbe attendere un pò di più e la fame è tanta, ma non ci badate, resistete....e verrete ricompensati!
Quanto alla sua già citata fama, essa vaben oltre gli annali di storia, basti considerare che è sempre pieno e per poter trovare un posto, sovente non basta nemmeno prenotare....conviene mettersi in lista ed attendere fuori. Sarà giustificato il motivo di tutta questa nomea diffusa sia tra i più giovani, che tra gli attempati padri di famiglia? Ovviamente si, perchè non è solo la splendida ed antica cornice del luogo a meritare, ma la stessa impostazione della Pizzeria, ove varietà, originalità ed abbondanza la fanno da padroni, in un salone caldo e fragoroso....ricco di quei pregi della socialità di un tempo, per i quali si pagherebbe. Pensate che c'è gente disposta a fare un'ora e più in macchina per venire a mangiare al Monastero e poi, non soddisfatta di ciò, fare la fila all'esterno del locale! Ovviamente a farla da padrona è la pizza, superflui e quasi d'intralcio alle proprie energie appetitive sembreranno gli antipasti, che consiglio decisamente (e con tutto il rispetto, sia chiaro) di scartare. E' vero, si potrebbe attendere un pò di più e la fame è tanta, ma non ci badate, resistete....e verrete ricompensati!
La pasta della pizza è finissima, mai pesante, ma è la capacità di optare per una pizza bigusto ad 
entusiasmare ed a prezzi assolutamente popolari! Infatti giungerà sulla vostra tavola una maxi-pizza con l'accoppiata di condimenti che avete scelto, servita su due piatti ed a stento in grado di posarsi sul tavolo quant'è grande! Io sono riuscito a finirla e malgrado la finezza della pasta, il condimento è trabordante....vi darà tanto da fare quanto più grandi saranno le vostre soddisfazioni e l'appagamento finale. Da bere una bella birra media chiara non guasta, nemmeno sul conto: infatti una pizza doppia verrà a costarti praticamente quanto avresti pagato una singola in qualsiasi altro posto. Insomma ASSOLUTAMENTE DA PROVARE, impossibile farsi una gita a Viterbo senza fermarsi ed assaporare la meravigliosa bontà e la "storica veracità" di questo posto. Uniche pecche, ormai risapute, è che il locale di norma è aperto solo a cena e che, stando in pieno centro storico, per parcheggiare dovrete allontanarvi un pò e camminare.....ma in questa splendida città, con i suoi intriganti quartieri medievali, va bene anche così!
entusiasmare ed a prezzi assolutamente popolari! Infatti giungerà sulla vostra tavola una maxi-pizza con l'accoppiata di condimenti che avete scelto, servita su due piatti ed a stento in grado di posarsi sul tavolo quant'è grande! Io sono riuscito a finirla e malgrado la finezza della pasta, il condimento è trabordante....vi darà tanto da fare quanto più grandi saranno le vostre soddisfazioni e l'appagamento finale. Da bere una bella birra media chiara non guasta, nemmeno sul conto: infatti una pizza doppia verrà a costarti praticamente quanto avresti pagato una singola in qualsiasi altro posto. Insomma ASSOLUTAMENTE DA PROVARE, impossibile farsi una gita a Viterbo senza fermarsi ed assaporare la meravigliosa bontà e la "storica veracità" di questo posto. Uniche pecche, ormai risapute, è che il locale di norma è aperto solo a cena e che, stando in pieno centro storico, per parcheggiare dovrete allontanarvi un pò e camminare.....ma in questa splendida città, con i suoi intriganti quartieri medievali, va bene anche così!SCHEDA:
-NOME: Il Monastero
-INDIRIZZO:Via Fattugheri n.10, Viterbo
-TELEFONO:0761.324346
-CHIUSURA:Mercoledì
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